✅MoviesTime ➤ САЙТ ДЛЯ ВАШЕЙ РЕКЛАМЫ ➥ Подробнее✅

Рататуй

Пожалуй, рататуй шедевр кулинарии — это самое летнее блюдо. Родом оно из Франции, однако, рецептов у него столько же, сколько регионов в этой стране, наверное. Поэтому сразу оговорюсь, что это лишь один из вариантов, но наиболее простой и максимально правильный в плане полезности.

Как и многие другие известные всему миру блюда, рататуй был распространенной едой бедняков, которые не могли себе позволить мясо. И в состав традиционного рататуя, кстати, баклажаны не входили. Это уже современные кулинары привнесли свои изменения, что очень даже хорошо. Так как баклажаны придают свой неповторимый вкус этому блюду, а для меня, как для любителя баклажанов — и подавно.

DSC

На мой взгляд, он выгоднее смотрится в круглой форме, но так как большого размера у меня только прямоугольная, я приготовила в ней. Все указанные овощи среднего размера. Старайтесь брать более одинаковые по диаметру, чтобы они смотрелись красиво и лежали ровно. Процесс приготовления весьма простой, бежим готовить?))

Ингредиенты:

  • помидоры — примерно 1 кг.;
  • болгарский перец — 3 шт.;
  • лук — 2-3 шт.;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • кабачок — 2 шт.;
  • баклажан — 2 шт.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • прованские травы сушеные — по вкусу;
  • оливковое масло.

Приготовление:

Болгарский перец можете обжарить целым или запечь, чтобы потом снять кожицу, но мне она абсолютно не мешает. Тем более, что в сезон перцы нежные и кожура тонкая.

Для начала нарежем мелкими кубиками лук, чеснок, перец и помидоры. Помидоров здесь понадобится примерно 400 гр., можно использовать консервированные протертые.

Разогреваем сковороду на большом огне и наливаем масло. Выкладываем туда лук и перец с чесноком, обжариваем минут

DSC

Остается только сбрызнуть сверху маслом, не слишком мало, но и не обильно. Я еще немножко натерла чесночка. Накрываем форму фольгой и убираем в заранее разогретую духовку на 30-40 минут. Затем снимаем фольгу и оставляем еще минут на 20. Время, как всегда, указываю примерное, так как все зависит конкретно от ваших овощей и духовки. Блюдо готово!

P.S. Сверху, если хотите, можно смазать до отправки в духовку вот таким соусом: в ступке или блендере смешать свежие травы по вкусу, чеснок, соль, специи и несколько столовых ложек оливкового масла. Все превратить в кашицу и равномерно распределить по овощам.

Кулинария

ВАШ КОММЕНТАРИЙ ЗДЕСЬ ✅

ЧТОБЫ РАЗБЛОКИРОВАТЬ КОНТЕНТ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ? КНОПКИ НИЖЕ